Chiamato in romagnolo "E sciadur" è la vera arma delle azdore romagnole (e non solo).
Chi vuole preparare la pasta fresca fatta a mano ripudia la macchinetta e ha nella propria casa un mattarello. Per chi è abituato a piccoli quantitativi di uova nel proprio impasto consigliamo questo prodotto di 70cm di lunghezza
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