Calendario Corsi ed Eventi

La pasta è il vero simbolo della cultura gastronomica italiana! Ogni territorio, dal nord al sud Italia ha i suoi formati del cuore e la sua ricetta per preparare l'impasto e per confezionare con la propria manualità i tagli di pasta fresca.

In questo corso scoprirai tutte le caratteristiche e le differenze della pasta fresca del nostro Bel Paese. Dall’impasto di semola e acqua alla pasta all’uovo, ti mostreremo come realizzare in pochi passi i diversi formati della tradizione con naturalmente molto riferimento ai formati citati nel manuale di Pellegrino Artusi.

Formati di pasta che faremo durante il corso:

• Tajarin piemontesi (impasto di farina e tuorli) 
• Tortelloni emiliani (impasto della Sfoglia emiliana) 
• Cavatelli pugliese (impasto di semola e acqua) 

Ospite speciale e Maestra di Sfoglia del laboratorio sarà Elena Spisni - conosciuta sui social come @bastachesiapasta

Cresciuta con una nonna bolognese e una romagnola, Elena ha iniziato a impastare sin da piccola, coltivando giorno dopo giorno una grande passione per quest’arte antica e imparandone i segreti dalle sfogline bolognesi da cui si è formata diventando anche lei sfoglina professionista. Oggi condivide le sue creazioni sui social, in particolare sul suo profilo Instagram e tiene diverse docenze e consulenze sul fantastico mondo della Sfoglia.

Al termine avremo modo di condividere tutti insieme un pranzo conviviale degustando la pasta preparata durante il corso! 

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Durante il corso i partecipanti riceveranno in omaggio il grembiule su tela in stampa romagnola di Casa Artusi e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, oltre a un piccolo ricettario per prendere appunti durante l'esperienza.

Dalle scelta delle materie prime alla conclusione del corso abbiamo a cuore il NON SPRECO del cibo.
Per questo motivo ogni partecipante conserverà e porterà a casa con sè, in appositi contenitori biodegradabili, quanto preparato personalmente durante la lezione.

CONFERMA CORSO E RECESSO

Nel caso in cui non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti provvederemo a rimborsare la quota di partecipazione o in alternativa sarete contattati per convertire la vostra iscrizione in un buono valido per l’acquisto di un altro corso.

Si precisa che è possibile richiedere il rimborso del pagamento effettuato per sopraggiunta impossibilità di partecipare al corso esclusivamente entro 5gg dalla data dell'evento.