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Il mondo della brace da sempre al centro del grande tema del crudo e cotto in cucina. Fin dagli albori il fuoco ha caratterizzato il sapore della carne e del mondo vegetale. Un corso di cucina rivolto dunque ai grandi appassionati di carne e dell'impiego del brace senza però rinunciare a tutti gli altri prodotti che trovano spazio nel grande cucina "alla griglia"

Impariamo passo dopo passo come utilizzare la griglia nel suo impiego in casa o all’aperto, e come esaltare il gusto delle ricette con queste tipologie di cottura. In abbinamento a salse e delicati condimenti che verranno suggeriti e preparati durante il corso.

Il docente del corso sarà Errico Recanati (Ristorante Andreina), stella michelin e maestro della brace, esperto conoscitore dell'affascinante mondo ancestrale dello spiedo e della griglia.  

Le ricette del corso: 

• Filetto di lepre marinato il suo fondo arrostito cachi e castagne
• Gnocco di patate gialle, ripieno di stracotto con salvia e mirtilli 
• Carota alla brace, il suo fondo e pompelmo 

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Durante il corso i partecipanti riceveranno in omaggio il grembiule su tela in stampa romagnola di Casa Artusi e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, oltre a un piccolo ricettario per prendere appunti durante l'esperienza.

Dalla scelta delle materie prime alla conclusione del corso abbiamo a cuore il NON SPRECO del cibo.
Per questo motivo ogni partecipante conserverà e porterà a casa con sè, in appositi contenitori biodegradabili, le ricette preparate personalmente durante la lezione.

CONFERMA CORSO E RECESSO

Nel caso in cui non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti provvederemo a rimborsare la quota di partecipazione o in alternativa sarete contattati per convertire la vostra iscrizione in un buono valido per l’acquisto di un altro corso.

Si precisa che è possibile richiedere il rimborso del pagamento effettuato per sopraggiunta impossibilità di partecipare al corso esclusivamente entro 5gg dalla data dell'evento.