V Settimana della cucina italiana nel mondo. AIC Francoforte

Donnerstag, 26. November 2020, 19.30 – 20.20 Uhr

„BUON COMPLEANNO PELLEGRINO“ (1820/2020)

Chiacchierando con Pellegrino Artusi nel bicentenario della sua nascita.
Ricette e segreti di cucina per palati moderni
Eine Plauderei mit Pellegrino Artusi zum 200. Geburtstag.
Rezepte und Küchengeheimnisse für moderne Feinschmecker

VIDEO-PRESENTAZIONE VIA ZOOM/PRÄSENTATION VIA ZOOM

Incontro con il Prof. Alberto Capatti, noto storico della gastronomia italiana, primo rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e direttore scientifico della Fondazione Casa Artusi che presenterà il saggio pubblicato in occasione delle celebrazioni del centenario della nascita di Pellegrino Artusi, Pellegrino Artusi. Il fantasma in cucina (Mondadori, 2019). Alberto Capatti, considerato il massimo conoscitore di Pellegrino Artusi, ci accompagnerà in un viaggio alla scoperta della straordinaria modernità di Artusi e del suo rivoluzionario ricettario, La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene. Un saggio bibliografico, quello di Capatti, un “riassunto della vita vissuta da Artusi e di quella da noi immaginata cuocendo aneddoti, documenti e lettere, è una lunghissima ricetta per la nostra pentola esistenziale”.

Prof. Alberto Capatti, namhafter Historiker mit dem Spezialgebiet der italienischen Gastronomie, war der erste Rektor der Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo und gilt als einer der besten Kenner des Werks von Pellegrino Artusi. Er wird sein Buch Pellegrino Artusi. Il fantasma della cucina italiana (Milano: Mondadori 2019) vorstellen.

In lingua italiana / mit deutscher Simultanübersetzung

Partecipazione gratuita. Si prega di connettersi con il seguente link
Teilnahme kostenlos. Bitte treten Sie über folgenden Link bei:

https://us02web.zoom.us/j/81711956922?pwd=TnBlbnMzamQ5QmtWbkxHdEJYeFZvdz09

Un’iniziativa organizzata dall’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione Francoforte) e dalla Deutsch-Italienische Vereinigung e.V. di Francoforte in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia e la Fondazione Casa Artusi e il patrocinio del Consolato Generale d’Italia di Francoforte