Manifestazione di interesse Ristorante Casa Artusi

Affidamento Gestione Ristorante Casa Artusi

La manifestazione di interesse deve pervenire entro  martedì 2  aprile  2024

Tipologia Ristorante Casa Artusi:  Trovandosi l’esercizio all’interno del centro di cultura di Casa Artusi, la cui mission è promuovere la cultura gastronomica del territorio, con particolare riferimento alla cucina domestica e al ricettario artusiano, l’affittuario è obbligato a condividere e sottoscrivere linee guida di ristorazione. In particolare, la linea gastronomica deve rapportarsi in modo corretto e coerente con il patrimonio della cucina tradizionale nella sua dimensione principalmente domestica. E ancora, nel menù deve essere presente un numero consistente di ricette artusiane, proposte secondo stagionalità, eventi e ricorrenze. La cucina dovrà inoltre attingere le sue ricette dal manuale artusiano “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, rispettandone ingredienti e preparazioni, ed evitando qualsiasi tipo di revisione creativa.

Requisiti: Potrà partecipare al bando qualsiasi impresa individuale, società commerciale e cooperativa operante nel campo della ristorazione da almeno cinque anni.

In particolare i partecipanti dovranno dichiarare di possedere i requisiti disposti dalla legge sulla “Disciplina dell’esercizio delle attività di somministrazione di alimenti e bevande”, oltre a sufficienti risorse organizzative, gestionali, umane, strumentali e bancarie.

I soggetti che intendono partecipare alla gara, saranno obbligati ad effettuare un sopralluogo nei locali del ristorante.

Durata:La  durata del contratto d’affitto d’azienda  è prevista in anni sei, a partire dall’insediamento previsto indicativamente dal 1 maggio 2024. 

Partecipazione: Il partecipanti dovranno trasmettere la propria manifestazione di interesse per l’affidamento della gestione del ristorante in busta chiusa, indicante il nominativo del concorrente e con oggetto “Proposta per gestione Ristorante Casa Artusi”.entro e non oltre martedì 2  aprile 2024 presso Casa Artusi, via Costa 27, 47034 Forlimpopoli (FC).

Alla manifestazione di interesse va allegato un  progetto di gestione, un proposta di contratto, il  curriculum,  dichiarazione relativa ai requisiti e di aver effettuato il sopralluogo, copia del documento di identità del legale rappresentante.

Valutazione:La valutazione delle proposte viene affidata a Commissione tecnica nominata dal Consiglio di gestione che definirà i criteri per l’affidamento della gestione.

Informazioni:  sito www.casartusi.it (sezione News) oppure scrivendo a info@casartusi.it 

Per appuntamenti: tel 0543 743138 cell + 39 3498401818