Urbanis Ugo | 19/12/1908 | n.1916
Trascrizione CCM
Trieste 19 dicembre 1908
Prima fabbrica confetture a vapore conserve, canditi – specialità torroni mandorlati e mostarde di Giuseppe Urbanis – Trieste
Ottimo signor Artusi
La ringrazio per le parole di conforto che ella mi ha diretto, so che partono da un cuore che mi vuol bene e che meglio di qualunque altro mi puo comprendere. Ella sa cosa voglia dire il bisogno di togliersi alle noiose cure giornaliere per rifugiarsi talvolta in un aura più respirabile. Questa è l’unica scusa se io mi sono deciso ad affidare a mio cognato, anni orsono, la sorveglianza e la direzione della mia azienda. Ara stata per me una gran gioia l’avermene potuto liberare da quella vita di sacrificio dedicata tutta a cura materiale. Se anche oggi mi devo adattarmi di nuovo ad assumermi una non piccola parte di noie in ogni modo sono grato a Dio che volle in questi ultimi anni lasciarmi goder qualche ora di pace. Qui accluse troverà tre ricette che io gliele rimetto così come mi furono consegnate. Non dubito punto della loro esatezza ma in ogni modo sarà bene che avanti di inserirle nel suo fortunato libro ella in prima le provi. E lei, ottimo signor Artusi butti via i tristi presentimenti ci vedremo ancora e più volte, e l’augurio mio fervidissimo è che da qui 5 anni, quando forse mi sarà concesso di ritornare a Firenze per riprendere stabile dimora, ella sia ancora vegeto e robusto. Ripiglieremo allora le nostre conversazioni per ora interrotte, lei accudirà sempre a nuove edizioni del suo riuscitissimo libro ed io le racconterò tante cose più o meno interessanti. Mi voglia bene. Buon ceppo e buon capodanno. Suo sempre affezionato Ugo Urbanis
Immagini
