De Luna Pasqualino | 13/09/1908 | n.1878
Cartolina postale | Calabria
Trascrizione CCM
Diamante (Cosenza) 13 settembre 1908
Gentilissimo signor Artusi
Ho presso di me il suo libro La scienza in cucina che è davvero un ottimo libro, molto ben fatto e… spiritoso. Ho capito tutte le parole in esso contenute, però non so a che parte dell’animale corrispondono le cosidette animelle, che lei più volte nomina e se sono di tutti gli animali cioè agnello, castrato, vitella, maiale ecc. Vorrei che ella avesse la cortesia di spiegarmelo nella qui unita risposta e che mi dicesse soprattutto, quale parte dell’animale ucciso, bisogna chiedere al macellaio per essere sicuri di trovarcele; mi perdoni il disturbo che le reco e mi creda, con tutta stima suo obb.mo avv. P(asqualino) De Luna.
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