Trevisanato Federico | 09/01/1907 | n.1671
Trascrizione CCM
Venezia 9 gennaio 1907
Egregio signore
Ben graditi mi sono riesciti gli auguri che gentilmente in occasione del nuovo anno volle inviarmi, di cuore glieli concambio desiderandole per molti anni ancora vita felice e lieta. Se la nuova undicesima edizione del suo libro, che promette più ampia e riveduta, attenderò questa se non si tarderà molto a pubblicarla. Più che a nuove ricette mia moglie desidera approfondirsi nell’arte della cucina, e nella settimana edizione trova materia da imparare. A proposito della nuova edizione darà il consiglio di servirsi degli speditivi tritacarne, o manterrà la parola: tritate minutamente colla lunetta, indi pestate nel mortaio e poi passate per staccio. Ho già dato mano a compilare l’indice di cui le scrissi mesi addietro. Io e mia moglie lo troviamo di molta utilità. Se vorrà scrivermi mi procurerà sempre piacere. Voglia gradire i miei distinti saluti. Dev.mo Federico Trevisanato.
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