Trevisanato Federico | 14/09/1906 | n.1669
Trascrizione CCM
Venezia 14 settembre 1906
Egregio signore
La mia assenza, durata fino ad ieri, a Milano e nell’Engadina mi ha reso trascurato verso di Lei. Sono in obbligo di ringraziarla della cortesia sua dei Riefels che appena avuti feci condizionare giusta la sua ricetta, e furono trovati eccellenti. In una sua precedente annunciandomi prossima una nuova edizione del suo libro, mi dà la notizia di averla aumentata di 22 nuove ricette sull’ultima edizione. Mi interesserebbe conoscere sommariamente in che consistono, e se l’edizione prossima ha altre modificazioni. Riguardo all’indice di cui le accennavo in mie precedenti intendevo dirle che a mio giudizio accrescerebbe pregio al libro un indice in cui per ogni genere di alimento vi fossero indicate le diverse preparazioni, e p(er) e(sempio) alla voce pomodoro: salsa di pomodoro, tortino di pomodoro, pomodori ripieni, e via dicendo. Frattanto, augurandole ogni bene, voglia gradire i miei distinti ossequi Federico Trevisanato.
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