Matteucci Luisa | 26/11/1908 | n.1211
Lettera | Toscana
Trascrizione CCM
Firenze 26 novembre 1908
Signor Artusi
Vorrà perdonarmi se mi prendo la libertà di rivolgerle una domanda. Ho fatta la gelatina di cotogne nel modo indicato nel suo libro ma però è riuscita troppo densa in modo da assomigliare più a caramella che a gelatina e tale da non potersi prendere col cucchiaio. Mi rivolgo a Lei per sapere se facendo dell’altra acqua di mele e rimettendo a struggere la gelatina fatta si può rimediare. Scusi la libertà che mi sono presa e abbia la bontà di rispondermi. Con ossequio devotissima Luisa Matteucci – Lungarno Cellini n. 5 p. I.
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