Calendario Corsi ed Eventi

Indiscutibilmente è il momento giusto per parlarne, approfondire e conoscere il fantastico panorama dell’olio d’oliva, d'altronde siamo nel pieno della raccolta. 

L’Associazione Italiana Sommelier Romagna in collaborazione con Casa Artusi, vi invita giovedì 28 novembre alle ore 20:30, presso la Chiesa dei Servi a Casa Artusi di Forlimpopoli ad un incontro informativo per divulgare e valorizzare il prezioso condimento delle nostre tavole.

Durante la serata verranno brevemente illustrati i molteplici aspetti che vedono l’olio d’oliva protagonista, dalle funzioni religiose che risalgono a ben prima del suo uso alimentare, allo sviluppo dell’olivicoltura in Romagna, alle pratiche di estrazione e come riconoscerne la qualità. Non mancheranno accenni sull’aspetto salutistico dell’olio, al suo utilizzo in cucina, e soprattutto al suo impiego nei cibi e seconda delle caratteristiche organolettiche. Un vero viaggio immersivo nell'affascinante storia dello smeraldo della tavola italiana. 

Al termine, dibattito e presentazione del Corso AIS per Degustatore di Olio in programma da gennaio 2025 che si svolgerà proprio presso i locali di Casa Artusi

All'evento intervengono:

Mattia Fiandaca - Gastronomo Casa Artusi

Adolfo Treggiari - Presidente AIS Romagna

Flavio della Luna – Degustatore AIS Olio

Gian Carlo Mondini - Referente Olio AIS Romagna

Caterina Valbonesi - Delegato AIS Forlì

Ingresso libero (consigliata la prenotazione)