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Alia [PA] 4 ottobre 1910

Gentile sig. Artusi

Ecco, dalla lontana Sicilia, una buona massaia che si rivolge a Lei per chiederle dei consigli. La annoia? La colpa è tutta sua, che così bene sa diventare amico di chi consulta spesso il suo libro. Mi auguro che questa mia la trovi in buona salute e in buon umore, ma se per una ragione qualsiasi non potesse rispondermi, non se ne dia pensiero, Lei sarà sempre per me e per le mie cuginette (siamo cinque donnine, di casa, molto devote al suo libro) il caro e buon amico Artusi. I consigli che le chiedo son questi. 1° Desidero tanto e da tempo di poter fare le cialde; ma non mi è stato possibile, a Palermo, in tutti i negozi di utensili da cucina, trovare l’apposito stampo in ferro fuso. Potrebbe Lei, caro amico, indicarmi la via giusta onde io possa procurarmi questo tanto desiderato arnese? 2° Conosce il forno Fourgas? È veramente buono? Non vorrei fare una spesa inutile, comprandolo. In ultimo favorisca spedire, contro assegno, un volume dell’ultima edizione del suo libro all’indirizzo: sig.na Elvira Guccione Sacli – Alia – (prov. Palermo). Signor Artusi caro, mi compatisca se l’ho troppo annoiato, e si abbia un grazie e un’affettuosa stretta di mano, dalla sua amica sig.na Rosina Guccione Sacli Alia (Palermo).